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les dernières bouteilles de « Choryphée »…

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Profitez de nos dernières bouteilles de « Choryphée 2019 »  !  l’été est chaud et déjà nos stocks s’amenuisent :  Un délicieux vin d’apéro, un vrai vin de repas, ….

Il est fait de Grenaches ( blanc, gris, noir) avec une pointe de mourvèdre ! Il est une référence pour notre domaine.

Sinon, le « Choryphée 2020 » est en train de mûrir et semble déjà très juteux mais il faudra l’attendre encore quelques mois !

séjour du gîte 3 étoiles

Notre Gîte 3 étoiles pour vos vacances

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Maison mitoyenne très bien rénovée dans un style contemporain située dans un petit village paisible aux portes de Lagrasse. Rez-de-chaussée : séjour cuisine équipée, micro-ondes, combiné-congélation, lave-vaisselle, lave-linge, plaques inductions, salon canapé convertible, TV couleur DVD. Etage : 1 chbre (1 lit 140), SdE-WC, loggia, salon de jardin.
Parking à proximité.
Ce logement est bien évidemment une dépendance du domaine viticole de Château Lalis.

 

plus de renseignements : Tel +336 85 48 32 91

 

https://www.audetourisme.com/fr/fiche/saint-pierre-des-champs/la-cle-des-champs-aux-portes-de-lagrasse_TFOHLOLAR011NO02575/

Un domaine viticole en haute valeur environnementale

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Un pays comme le nôtre presque vierge de tout ce qui est de notre temps a besoin d’être protégé et valorisé…Aussi, il fallait que l’on dise par un label à quel point nous sommes soucieux, conscients et fiers de cette nature rude et intacte. Voici donc que nous obtenons le label HVE3 ( haute valeur environnementale 3ème niveau) dés cette année 2020. Son cahier des charge vérifie nos conformités avec les règlementations de production, que nous ayons un impact limité sur l’environnement et encourage par un système progressif, les efforts de protection de la biodiversité viticole, agricole et sauvage.

Nos vins sont conditionnés avec des emballages recyclables à 100%. Nos bouchons sont produits grâce à un brevet industriel parmi les plus économes en liège et une partie grandissante est issue de la récolte de liège de notre région.

 

Repas de Gala au « Bastion » de Lagrasse

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Pour le Restaurant « le Bastion » à Lagrasse, le Vendredi 19 Juin à 19h30 sera le début du lancement d’une nouvelle soirée éphémère autour d’un repas de Gala, afin de promouvoir et de soutenir les producteurs locaux, ainsi que les associations locales ! Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée à une association caritative qui vous sera présentée par la même occasion.
Première édition avec l’équipe : Château Lalis X Le Bastion X Mas Soula
Un menu unique ce soir-là en 7 Temps  à 55€ cuisiné avec les coquillages et crustacés du Producteur Olivier Soula du MAS SOULA à Mèze :

 

Apéritif mer et étang à partir de 18h30

le repas de Gala à partir de 19h30 :

Perle d’huître, concombre et céleri

Royale de moules, thym et chorizo ibérique

Tataki de Bœuf Simmental, tartare de Coquillage et algue marinée

Poitrine de cochon confie et snacké, condiment palourde et pointu, rouillle et aïoli à la sétoise

 Assiette de fromage

Fraîcheur à la Main de Boudha, agrumes et Fraise des bois

 

Pour accompagner cette belle aventure gastronomique, une sélection inattendue des vins de Lalis sera proposée avec le repas à 15€.

 

 

Fête des Mères

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« Parce que les fleurs, c’est périssable ! »

Avec notre chèque cadeau, vous proposez à votre Maman de choisir les vins qu’elle aime. Elle pourra piocher dans tous nos produits et déguster des vins d’auteur élaborés dans le respect de l’environnement et typique d’un terroir étonnant et souvent méconnu ! Un cadeau original livré chez elle ou à son travail qu’elle aura pu choisir suivant son humeur.

Elle visitera ainsi le terroir de Lagrasse dans ce qu’il a de plus fidèle : ses vins.

https://chateau-lalis.com/produit/cheque-cadeaux-vins-lalis/

les Verres à pied marqués Lalis

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Embellir votre table,

donner un ton « gourmet » à votre repas,

profiter de la clarté d’un vin blanc ou de la brillance d’un rosé,

mesurer l’âge et la concentration d’un vin rouge,

offrir un récipient totalement neutre à votre vin,

assurer un contact propre, fin et frais à votre bouche,

se servir d’un objet chic pendant une conversation,…

sont les vocations des verres à vin et notamment des Verres à pied « Lalis » que nous vous proposons désormais.

https://chateau-lalis.com/produit/verres-lalis/

GR36

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évadez-vous en 2017 sur le sentier des Vieux Grenaches du terroir de Lagrasse :

« Découvrez une robe intense, profonde et vive, un nez de fruits mûrs avec de jolies notes épicées. Les très vieilles vignes de grenache font leur office; la bouche est ample et généreuse. »

https://chateau-lalis.com/nos-vins/argilo/gr36-aop-corbieres-rouge-2017-terroir-de-lagrasse/

évadez vous en 2017 par le sentier des crêtes de la Montagne d’Alaric. En redescendant vers les rives de la rivière Orbieu sont les vieux Grenaches solidement implantés dans un sol argilo-calcaire. Une belle balade vous attend dans votre verre…

« Choryphée » Magnum 2019 5+1 🗓

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jusqu’au 11 Mai / fin de confinement

Il ne s’agit pas d’un déstockage, ces Magnums sont délicieux et de l’année, ils auraient quand même trouvé buveurs ! Ils ne s’agit pas d’une opération marketing opportuniste….Il s’agit d’une rébellion contre le moment…Alors buvons heureux !

Préparez donc vos prochains barbecues !

étiquette vin rosé choryphée

Choryphée 2019 est disponible en deux formats !

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Ne soyez pas surpris ! La verrerie de « Choryphée » change chaque année. Hier, une flute ? Aujourd’hui, une fiole ! Comme une révérence à chaque millésime, un costume annuel illustre ce rosé frivole et séducteur !

Cette année, notre rosé fait des trois Grenaches est contenu d’une bouteille sobre et droite illustrant la clarté de sa belle couleur. Un Magnum haut et élégant vient accompagner le millésime ! Chantre de la convivialité, le format 1,5L sera idéal pour rompre le confinement…

10 Avril 2020 : Nous traitons vos commandes !

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Parce que nos collaborateurs et partenaires sont prudents et consciencieux !

circulation des denrées alimentaires – circuits directs – rendez vous livraison sans contacts – comme au Drive !

Nos dispositions concernant les contraintes liées au Virus sont les suivantes : 1- Les visites du domaine, de sa cave et les formalités au caveau sont suspendues.

2-Toutes les commandes sont traitées. Pour les clients, qui ont l’habitude de passer au domaine, nous les invitons à faire leur choix sur la boutique du site internet, de régler par son intermédiaire, d’utiliser l’onglet « retrait au château Lalis ». La commande sera prête à être chargée dans votre véhicule comme au « DRIVE ».

3-Concernant les expéditions, nos transporteurs travaillent avec un peu plus de délai mais ils fonctionnent qualitativement. Nos petits colis partent par la Poste qui fonctionne bien avec pour elle aussi, un peu plus de délai.