« Les Petits Moulins » – Aoc Corbières Rouge 2017 – Terroir de Lagrasse

 9.50

La bouteille

Point fort de la cuvée : Originalité et Velouté

« Ce rouge du lieu-dit « les petits moulins » planté de vigne de syrah, de carignan et de grenache se distingue par un fruité intense aux notes de cassis et de poivre, net, sans boisé, expression du seul raisin. Entière et Gracieuse, la bouche fait preuve d’un équilibre parfait et dévoile des arômes friands » 
Guide Hachette 2010 – 2 étoiles

 

 

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  • Sélection du vignoble : 2,5 ha sur 6 parcelles de Syrah, Grenache gris et noir, Carignan, Mourvêdre, vendangées à la suite et chaque année dans le même ordre forme l’originalité de cette cuvée inspirée des méthodes empiriques du Languedoc. Les cépages sont ainsi assemblés grains contre grains et se mêlent à l’occasion de la fermentation. Une longue cuvaison assure une très belle finesse des tanins. La presse est exclue de la cuvée pour un embouteillage précoce.
  • Rendement : entre 30 et 35 hl / ha
  • l’Accord parfait avec : cuisine italienne, tartare de boeuf, fromages de brebis