Description
Assemblage : 80 % Grenache 20 % Syrah
Rendement : 35 hl/ha
Terroir de Lagrasse argilo calcaire secteur Latt
Une sélection rigoureuse des plus vieux Grenache sur argilo-calcaire du domaine et 20 % de Syrah Grande maturité
Dégustation :
Fruits noirs et douceur des saveurs
une grande sucrosité
des tanins virils
Service 17°C
Accord : sur des plats en sauces blanches, sur les plats épicés, les soupes de poissons, le chocolat et les sauces aux chocolats sucrés ou salés !
Le millésime 2018: 1étoile au Guide Hachette 2022
Le GR 36 traverse le vignoble qui a enfanté ce 2018 à point.
À une robe aux légers reflets tuilés, répond un nez épanoui, complexe et intense qui passe en revue les fruits noirs confits, le Zan, la violette et l’olive noire. Une attaque soyeuse ouvre sur un palais de bon volume, parfumé de bout en bout, ourlé de tanins fondus qui laissent le souvenir d’une rouge déjà à maturité.
