€ 32.00
La bouteille
Point fort de la cuvée : Un Classique Gastronomique
Ce vin de Syrah (surtout), de Grenache et de Mourvêdre évolue grâce à des barriques peu chauffées de 400L de tonneliers artisanaux… Ces fûts de premiers ordres patinent et organisent les arômes d’une si belle manière : Les 14 mois en barriques de haute futaie apportent rondeur, volume, complexité et notes délicatement épicées.
Parceque les lièges ont aussi leurs terroirs, « La Mondaine 2016 » est bouchée grâce à du liège français du Roussillon, tout au sud du massif des Corbières.
Outre son côté très festif, le format Magnum est particulièrement adapté à la garde en cave.
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« Un domaine sur les versants de la Montagne d’Alaric, un pressoir à vis qui écrase doucement les raisins vendangés à la main pour des jus qui ont le génie du lieu. A garder ou à boire. »
Cuisine et Vin de France – la Mondaine 2010
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