Description
- Rendement : entre 30 et 35 hl / ha
- Terroir de Lagrasse – argilo calcaire
- l’Accord parfait avec : magret de canard grillé, boeuf Rossini, lièvre à la royale, fromage puissant
« Un domaine sur les versants de la Montagne d’Alaric, un pressoir à vis qui écrase doucement les raisins vendangés à la main pour des jus qui ont le génie du lieu. A garder ou à boire. »
Cuisine et Vin de France – la Mondaine 2010