Description
Cuvée Sicut Vitis
- Sélection du Vignoble : parcelle de vieilles vignes de Maccabeu et Muscat jouxtant l’abbaye de Lagrasse.
- Rendement : entre 30 hl / ha
- Accord parfait avec : Apéritifs, salades, poissons grillés
« Avec son joli nez boisé épicé, c’est un vin flatteur et élégant. Un vin de messe que les laïcs pourront apprécier avec des tapas légèrement relevées ou avec une anchoïade. »
Guide Hachette 2014 – 1 étoile
« Le nez s’ouvre sur d’étonnantes notes carnées de volailles rôties avant d’évoluer sur des arômes plus pâtissiers de biscuit au thé matcha, de macarons à la verveine. La bouche est plus fraiche et énergique, plus classique aussi avec ses notes doucement citronnées de menthe douce et de feuilles de framboisiers… »
Millésime 2021 – Cuisine et Vins de France Mars 2024
