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Ouverture de notre Caveau

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Voilà plus d’un an que nous avons entrepris des travaux de création d’un accueil qualitatif oenotouristique. Les travaux ne sont pas encore complètement terminés mais le caveau de dégustation est opérationnel. Il sera animé par Valentin, son nouveau responsable. Passez donc vous approvisionner en « bien-bon »  !  Vous pouvez commander sur place mais aussi grâce à la boutique on-line du site et utilisant l’option « retrait à Château Lalis » à l’occasion de votre commande internet…

 

blanc de poulet et bouteille de vin Briac d'Alaric

Action Commerciale 5+1 pour « Briac d’Alaric »

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Nous proposerons dorénavant Briac d’Alaric 2018 en AOP Languedoc, avec une majorité de Mourvèdre, récolté à la main, vinifié en macération carbonique et modéré d’une belle proportion de Syrah….Un régal !

 

Il a aujourd’hui été reconnu comme un vin « très réussi » par le fameux Guide Hachette qui lui a confié une étoile.

 

Jusqu’au 11 Novembre, il sera en promotion 5+1 en France et en Belgique uniquement en vente en ligne. L’occasion de refaire votre cave avec du bien-bon !

 

 

Le guide Hachette récompense « Briac d’Alaric » d’une étoile : « Du relief, de la tenue et du soleil… »

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Nos vins bénéficient de 2 appellations : Corbières et Languedoc. La cuvée « Briac d’Alaric » 2018 représente chez nous les Languedocs rouges. D’un profil fruité et moderne, il est d’une grande originalité. C’est un vin parfumé qui peut se boire frais en apéritif par exemple. Plus chambré, il accompagnera avantageusement un repas grâce à une structure droite de tanins bien présents.

Les terroirs de grès habitués à produire de vins souples prouvent là que le Mourvêdre est un des cépages nobles de notre domaine.

Commentaire du guide Hachette 2021 :« ….cela donne ce nez à la fois solaire et fringuant de fruits en confiture ( cerise, mûre ) relevé de laurier. La gariguette, la framboise et les épices (muscade, poivre) s’invitent dans une bouche intense, capiteuse mais alerte qui peut compter sur de beaux tanins fermes et sans austérité. Du relief, de la tenue et du soleil dans ce rouge à boire ou à laisser mûrir en cave. »

les dernières bouteilles de « Choryphée »…

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Profitez de nos dernières bouteilles de « Choryphée 2019 »  !  l’été est chaud et déjà nos stocks s’amenuisent :  Un délicieux vin d’apéro, un vrai vin de repas, ….

Il est fait de Grenaches ( blanc, gris, noir) avec une pointe de mourvèdre ! Il est une référence pour notre domaine.

Sinon, le « Choryphée 2020 » est en train de mûrir et semble déjà très juteux mais il faudra l’attendre encore quelques mois !

séjour du gîte 3 étoiles

Notre Gîte 3 étoiles pour vos vacances

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Maison mitoyenne très bien rénovée dans un style contemporain située dans un petit village paisible aux portes de Lagrasse. Rez-de-chaussée : séjour cuisine équipée, micro-ondes, combiné-congélation, lave-vaisselle, lave-linge, plaques inductions, salon canapé convertible, TV couleur DVD. Etage : 1 chbre (1 lit 140), SdE-WC, loggia, salon de jardin.
Parking à proximité.
Ce logement est bien évidemment une dépendance du domaine viticole de Château Lalis.

 

plus de renseignements : Tel +336 85 48 32 91

 

https://www.audetourisme.com/fr/fiche/saint-pierre-des-champs/la-cle-des-champs-aux-portes-de-lagrasse_TFOHLOLAR011NO02575/

Un domaine viticole en haute valeur environnementale

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Un pays comme le nôtre presque vierge de tout ce qui est de notre temps a besoin d’être protégé et valorisé…Aussi, il fallait que l’on dise par un label à quel point nous sommes soucieux, conscients et fiers de cette nature rude et intacte. Voici donc que nous obtenons le label HVE3 ( haute valeur environnementale 3ème niveau) dés cette année 2020. Son cahier des charge vérifie nos conformités avec les règlementations de production, que nous ayons un impact limité sur l’environnement et encourage par un système progressif, les efforts de protection de la biodiversité viticole, agricole et sauvage.

Nos vins sont conditionnés avec des emballages recyclables à 100%. Nos bouchons sont produits grâce à un brevet industriel parmi les plus économes en liège et une partie grandissante est issue de la récolte de liège de notre région.

 

Repas de Gala au « Bastion » de Lagrasse

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Pour le Restaurant « le Bastion » à Lagrasse, le Vendredi 19 Juin à 19h30 sera le début du lancement d’une nouvelle soirée éphémère autour d’un repas de Gala, afin de promouvoir et de soutenir les producteurs locaux, ainsi que les associations locales ! Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée à une association caritative qui vous sera présentée par la même occasion.
Première édition avec l’équipe : Château Lalis X Le Bastion X Mas Soula
Un menu unique ce soir-là en 7 Temps  à 55€ cuisiné avec les coquillages et crustacés du Producteur Olivier Soula du MAS SOULA à Mèze :

 

Apéritif mer et étang à partir de 18h30

le repas de Gala à partir de 19h30 :

Perle d’huître, concombre et céleri

Royale de moules, thym et chorizo ibérique

Tataki de Bœuf Simmental, tartare de Coquillage et algue marinée

Poitrine de cochon confie et snacké, condiment palourde et pointu, rouillle et aïoli à la sétoise

 Assiette de fromage

Fraîcheur à la Main de Boudha, agrumes et Fraise des bois

 

Pour accompagner cette belle aventure gastronomique, une sélection inattendue des vins de Lalis sera proposée avec le repas à 15€.

 

 

Fête des Mères

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« Parce que les fleurs, c’est périssable ! »

Avec notre chèque cadeau, vous proposez à votre Maman de choisir les vins qu’elle aime. Elle pourra piocher dans tous nos produits et déguster des vins d’auteur élaborés dans le respect de l’environnement et typique d’un terroir étonnant et souvent méconnu ! Un cadeau original livré chez elle ou à son travail qu’elle aura pu choisir suivant son humeur.

Elle visitera ainsi le terroir de Lagrasse dans ce qu’il a de plus fidèle : ses vins.

https://chateau-lalis.com/produit/cheque-cadeaux-vins-lalis/

les Verres à pied marqués Lalis

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Embellir votre table,

donner un ton « gourmet » à votre repas,

profiter de la clarté d’un vin blanc ou de la brillance d’un rosé,

mesurer l’âge et la concentration d’un vin rouge,

offrir un récipient totalement neutre à votre vin,

assurer un contact propre, fin et frais à votre bouche,

se servir d’un objet chic pendant une conversation,…

sont les vocations des verres à vin et notamment des Verres à pied « Lalis » que nous vous proposons désormais.

https://chateau-lalis.com/produit/verres-lalis/

GR36

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évadez-vous en 2017 sur le sentier des Vieux Grenaches du terroir de Lagrasse :

« Découvrez une robe intense, profonde et vive, un nez de fruits mûrs avec de jolies notes épicées. Les très vieilles vignes de grenache font leur office; la bouche est ample et généreuse. »

https://chateau-lalis.com/nos-vins/argilo/gr36-aop-corbieres-rouge-2017-terroir-de-lagrasse/

évadez vous en 2017 par le sentier des crêtes de la Montagne d’Alaric. En redescendant vers les rives de la rivière Orbieu sont les vieux Grenaches solidement implantés dans un sol argilo-calcaire. Une belle balade vous attend dans votre verre…