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présentation vin sicut vitis

Profitez des dernières fioles de « Sicut Vitis 2019 »

By Actualités

Ce vin Blanc rare ( de sens et d’histoire ) est aussi très à son aise gustativement. Malheureusement, son lot se termine avec les quelques fioles qu’il nous reste à vous proposer. L’année 2020 ne nous a pas permis de produire de vin blanc et donc il faudra attendre la disponibilité du 2021 pour vous régaler à nouveau du vin de l’Abbaye de Lagrasse.

Profitez donc de ces dernières bouteilles de 2019… vous pourrez les trouver au magasin de l’abbaye, au caveau de Lalis ou en Vente en ligne grâce au lien ci-dessous :

Abbaye de Lagrasse 50cl 2019

étiquette vin rosé choryphée

offre estivale Choryphée Magnum Rosé 2021 en 5+1

By Actualités, Promotion, Uncategorized

Vous prévoyez un été festif : un Mariage ? une Bar-mitzvah ? une soirée « Mousse » ?

Voici l’offre estivale adaptée : 6 Magnums de Rosé au prix de 5 ? Certains esprits chagrins diront que c’est trop; Nous dirions que c’est un début prometteur compte-tenu de la conjoncture !

Profitez de suite, de vous approvisionner en ces belles bouteilles qui marqueront vos invités de leur qualité et de votre hospitalité.

« Choryphée Magnum » 2021 – 6 au prix de 5

Nouveau Millésime de « la Mondaine » : 2018

By Actualités

Ou étiez vous en 2018 ? Où étiez-vous avant tout cela….

Remontez, s’il vous plait, ce temps-là grâce à la magie des millésimes…

Dégustez la douce nostalgie d’un temps naïf représentée par un vin long et savoureux :

Pour cela, nous élevons quelques jus de vieilles syrahs et de vieux grenaches du terroir de Lagrasse dans des fûts de 400L de tonneliers artisanaux…Là, dans le noir et l’humidité du chai barrique se calment ces vins adolescents et sanguins. Enrichis par les apports du bois de chêne, arrondis par la porosité des douelles, concentrés par la perte de consume, ces vins solides vont s’approcher mois par mois, saison par saison, d’un équilibre unique…

Des barriques issues d’un arbre capricieux, des jus moins patients, ne vont pas trouver cet équilibre…le fût sera rejeté !

D’autres plus résilientes, plus virulentes, attendent avec désir de liberté la dégustation dernière…celles-là seront sélectionnées…pour être associées entre-elles dans « La Mondaine2018 ».

Découvrez « La Mondaine 2018 »

Dégustation de Printemps; en Belgique, on tombe les masques !

By Actualités, Evènements

Amis Belges et du Nord de la France, nous vous proposons de nous rejoindre à Genappe dans la région de Waterloo pour notre dégustation de Printemps.

Vous pourrez déguster nos nouveautés et rencontrer aussi de nombreux vignerons de différentes appellations de France et même d’ailleurs !

Cette manifestation privée est très bien organisée du point de vue Oenologique mais aussi du point de vue sanitaire compte tenu du contexte épidémiologique.

La Belgique tombe les masques et c’est une bonne nouvelle !

Alors quel plaisir de nous retrouver les 23 et 24 Avril 2022 sur le site de la Cave EspaceVin de la Maison Pirard :

Inscription gratuite

 

Choryphée Rosé 2021 est maintenant disponible !

By Actualités

2021 ? une année folle ?

Certainement, tant les embuches ont été nombreuses. Alors quoi de plus joyeux pour nous, de vous présenter le rosé témoin de cette année folle. Il est au rendez-vous du printemps avec sa robe pale, son nez « demoiselle », sa bouche provençale, sa fiole élancée et sa pureté de goût ! Alors profitez donc de sa nature légère et frivole et ce dés maintenant….

en format grande Soif

Choryphée Magnum 2021

en fiole provençale

Choryphée 2021 75cl

 

un Millésime de vin: L’expression de tout un moment et de tout un endroit !

By Actualités

 

Au lendemain des fêtes, en plein hiver et dans le calme de cette saison souvent propice au retour sur le passé et l’expérience, beaucoup fouillent la cave, leur stock de vin et exhument quelques fioles oubliées. Il faut à ce moment-là, faire l’effort de remettre dans le contexte ces trouvailles souvent égarées, dans le contexte de l’achat et dans le contexte du moment de production soit le Millésime !

« Parce qu’il n’y a rien de plus précieux que le présent partagé…c’est ça un Millésime, l’expression de tout un moment et de tout un endroit en bouteille ! »

Nous vous proposons donc un récapitulatif des millésimes des vins rouges de « Château Lalis ».

les meilleures années sont notées en gras

 

2008 Solaire

2009 Abondant et désaltérant

2010 Noble, à la garde

2011 inexistant, grave orage de grêle !

2012 Fin et Empyreumatique

2013 Décevant !

2014 Velouté et consensuel

2015 Supérieur de complexité et d’originalité

2016 Fin et Fruité

2017 Solaire complexe et puissant

2018 Complet, Droit et juteux

2019 Vif, fruité et énergique

Horaire d’hiver du Caveau des Vins Lalis

By Actualités

Notre caveau est ouvert les jeudis, vendredis, samedis de 10 à 13h et 14h à 18h.

Brice, notre « responsable ventes directes » est chargé des expéditions et préparation de commandes.

Il est également votre interlocuteur si vous êtes un commerçant proche de chez nous. Vous pouvez le joindre grâce au mail suivant caveau.lalis@orange.fr

Soyez les bienvenus au caveau de Lalis !

 

dans le respect des règles sanitaires nécessaires…

Soirée Dégustation Bistrot le 12 Janvier

By Actualités, Evènements

Voici les mercredis de dégustation du Restaurant « Vins de Dagne » à Montlaur 11220; Venez nous y rejoindre pour une soirée de « rupture du jeûne »  en revisitant les vins de Lalis !

« Vins de Dagne » est un « RestoBarGîte » au centre du village de Montlaur (commune du Val de Dagne). Coincé entre la mairie, l’école, l’église et le jardin public, cet établissement moderne et accueillant place son intérêt dans la représentation des produits d’excellences dans un contexte villageois. Il est animé par Aurélien Cornac ! Oui, c’est son vrai nom ! Il a fait ses armes dans de beaux endroits du Sud la France aussi bien hyper HYPEs que CHICs que POPUlaires. Il a rencontré nos vins à l’occasion de la constitution de la Carte du Restaurant Narbonnais le « Gaia » dont il était le Sommelier Maison. Aujourd’hui, à la tête de son propre établissement, il met son énergie au coeur des Corbières et nous avons cela en commun !

« Aurélien Cornac est diplômé du Master Level Sud De France et a arpenté beaucoup de domaines en France et à l’étranger »

le Mercredi 12 Janvier à partir de 18h30

Entrée 5€

Réservation : https://vinsdedagne.fr/

 

bouteille et verre de vin rouge

Les petits Moulins 2019 sont arrivés !

By Actualités

Après quelques semaines de rupture, la cuvée « les petits moulins » est enfin disponible dans son nouveau millésime; le 2019 !

Les réservations sont nombreuses et même si son optimum de dégustation sera 2023, il est est indispensable de commencer à garnir votre cave personnelle de cette référence pour notre domaine.

Les heureux collectionneurs de « petits Moulins » pourront consacrer les fêtes de fin d’année avec le 2017 qui se présente fondu, complexe, riche mais encore dynamique !

Vérifiez par vous même les nouvelles tendances du millésime 2019…suivez le lien ci-dessous….

https://chateau-lalis.com/produit/les-petits-moulins-aoc-corbieres-rouge-2019-terroir-de-lagrasse-copie/