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Pour le Restaurant « le Bastion » à Lagrasse, le Vendredi 19 Juin à 19h30 sera le début du lancement d’une nouvelle soirée éphémère autour d’un repas de Gala, afin de promouvoir et de soutenir les producteurs locaux, ainsi que les associations locales ! Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée à une association caritative qui vous sera présentée par la même occasion.
Première édition avec l’équipe : Château Lalis X Le Bastion X Mas Soula
Un menu unique ce soir-là en 7 Temps  à 55€ cuisiné avec les coquillages et crustacés du Producteur Olivier Soula du MAS SOULA à Mèze :

 

Apéritif mer et étang à partir de 18h30

le repas de Gala à partir de 19h30 :

Perle d’huître, concombre et céleri

Royale de moules, thym et chorizo ibérique

Tataki de Bœuf Simmental, tartare de Coquillage et algue marinée

Poitrine de cochon confie et snacké, condiment palourde et pointu, rouillle et aïoli à la sétoise

 Assiette de fromage

Fraîcheur à la Main de Boudha, agrumes et Fraise des bois

 

Pour accompagner cette belle aventure gastronomique, une sélection inattendue des vins de Lalis sera proposée avec le repas à 15€.

 

 

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