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La mondaine château Lalis vin rouge

Promotion Web de printemps terminée au 1er Mai

By Actualités, Promotion

Nous sommes toujours sous le régime du « dictat du Virus » et donc bien incapable de vous faire déguster nos pépites. Voici donc une proposition commerciale qui vous permettra peut-être de (re)découvrir nos bons vins de saisons. Notre « Mondaine 2016 » arrive à maturité. Chambrée ou fraiche, elle pourra accompagner vos plateaux de fromages ou vos entrées : Un vin qui associe fruité et élevage et qui exprime l’esprit du « terroir de Lagrasse » dans sa version classique.

Livraison en France Métropolitaine:

https://chateau-lalis.com/produit/la-mondaine-2016-en-caisse-de-6-cols/

Livraison en Belgique

https://vinspirard.be/chateau-lalis/

Notre Caveau de Dégustation Vente reste ouvert

By Actualités

Pendant cette période de restriction des déplacements, nous assurons votre accueil au Caveau des Vins Lalis au moins :

le Vendredi de 15h à 17h30

le Samedi de 10h à 13h et de 14h à à 18h

Le reste de la semaine, nous sommes à votre disposition sur rendez vous.

A très Bientôt,

 

Grande Soif de Choryphée rosé ?

By Actualités, Promotion, Uncategorized

Voici notre le Magnum Rosé disponible dés aujourd’hui sur notre Boutique web et chez les bons Cavistes…

Profitez de l’élégance festive du format XL !

C’est notre arme de destruction massive de la morosité, le chasse-spleen par excellence, le relève moral par destination !

Il est pour l’instant en promo mais ce sont des choses qui ne durent pas…

 

 

Ouverture de notre Caveau

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Voilà plus d’un an que nous avons entrepris des travaux de création d’un accueil qualitatif oenotouristique. Les travaux ne sont pas encore complètement terminés mais le caveau de dégustation est opérationnel. Il sera animé par Valentin, son nouveau responsable. Passez donc vous approvisionner en « bien-bon »  !  Vous pouvez commander sur place mais aussi grâce à la boutique on-line du site et utilisant l’option « retrait à Château Lalis » à l’occasion de votre commande internet…

Vous pourrez trouver dans ce magasin (au norme E.R.P.) nos vins courants habituellement suivis d’un millésime à l’autre mais aussi des originalités régionales  ( limonade, liqueur,…) et surtout l’accès à nos fonds de loge. Les fonds de loge comprennent les fins de série de chaque cuvée dans des millésimes anciens. Pour les amateurs de vin « à point », vous pourrez trouver « La Mondaine 2009 » ou des « petits moulins 2008 ».

A bientôt donc au caveau de Lalis…

 

Le guide Hachette récompense « Briac d’Alaric » d’une étoile : « Du relief, de la tenue et du soleil… »

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Nos vins bénéficient de 2 appellations : Corbières et Languedoc. La cuvée « Briac d’Alaric » 2018 représente chez nous les Languedocs rouges. D’un profil fruité et moderne, il est d’une grande originalité. C’est un vin parfumé qui peut se boire frais en apéritif par exemple. Plus chambré, il accompagnera avantageusement un repas grâce à une structure droite de tanins bien présents.

Les terroirs de grès habitués à produire de vins souples prouvent là que le Mourvêdre est un des cépages nobles de notre domaine.

Commentaire du guide Hachette 2021 :« ….cela donne ce nez à la fois solaire et fringuant de fruits en confiture ( cerise, mûre ) relevé de laurier. La gariguette, la framboise et les épices (muscade, poivre) s’invitent dans une bouche intense, capiteuse mais alerte qui peut compter sur de beaux tanins fermes et sans austérité. Du relief, de la tenue et du soleil dans ce rouge à boire ou à laisser mûrir en cave. »

les dernières bouteilles de « Choryphée »…

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Profitez de nos dernières bouteilles de « Choryphée 2019 »  !  l’été est chaud et déjà nos stocks s’amenuisent :  Un délicieux vin d’apéro, un vrai vin de repas, ….

Il est fait de Grenaches ( blanc, gris, noir) avec une pointe de mourvèdre ! Il est une référence pour notre domaine.

Sinon, le « Choryphée 2020 » est en train de mûrir et semble déjà très juteux mais il faudra l’attendre encore quelques mois !

séjour du gîte 3 étoiles

Notre Gîte 3 étoiles pour vos vacances

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Maison mitoyenne très bien rénovée dans un style contemporain située dans un petit village paisible aux portes de Lagrasse. Rez-de-chaussée : séjour cuisine équipée, micro-ondes, combiné-congélation, lave-vaisselle, lave-linge, plaques inductions, salon canapé convertible, TV couleur DVD. Etage : 1 chbre (1 lit 140), SdE-WC, loggia, salon de jardin.
Parking à proximité.
Ce logement est bien évidemment une dépendance du domaine viticole de Château Lalis.

 

plus de renseignements : Tel +336 85 48 32 91

 

https://www.audetourisme.com/fr/fiche/saint-pierre-des-champs/la-cle-des-champs-aux-portes-de-lagrasse_TFOHLOLAR011NO02575/

Un domaine viticole en haute valeur environnementale

By Actualités No Comments

Un pays comme le nôtre presque vierge de tout ce qui est de notre temps a besoin d’être protégé et valorisé…Aussi, il fallait que l’on dise par un label à quel point nous sommes soucieux, conscients et fiers de cette nature rude et intacte. Voici donc que nous obtenons le label HVE3 ( haute valeur environnementale 3ème niveau) dés cette année 2020. Son cahier des charge vérifie nos conformités avec les règlementations de production, que nous ayons un impact limité sur l’environnement et encourage par un système progressif, les efforts de protection de la biodiversité viticole, agricole et sauvage.

Nos vins sont conditionnés avec des emballages recyclables à 100%. Nos bouchons sont produits grâce à un brevet industriel parmi les plus économes en liège et une partie grandissante est issue de la récolte de liège de notre région.

 

Repas de Gala au « Bastion » de Lagrasse

By Actualités, Evènements No Comments
Pour le Restaurant « le Bastion » à Lagrasse, le Vendredi 19 Juin à 19h30 sera le début du lancement d’une nouvelle soirée éphémère autour d’un repas de Gala, afin de promouvoir et de soutenir les producteurs locaux, ainsi que les associations locales ! Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée à une association caritative qui vous sera présentée par la même occasion.
Première édition avec l’équipe : Château Lalis X Le Bastion X Mas Soula
Un menu unique ce soir-là en 7 Temps  à 55€ cuisiné avec les coquillages et crustacés du Producteur Olivier Soula du MAS SOULA à Mèze :

 

Apéritif mer et étang à partir de 18h30

le repas de Gala à partir de 19h30 :

Perle d’huître, concombre et céleri

Royale de moules, thym et chorizo ibérique

Tataki de Bœuf Simmental, tartare de Coquillage et algue marinée

Poitrine de cochon confie et snacké, condiment palourde et pointu, rouillle et aïoli à la sétoise

 Assiette de fromage

Fraîcheur à la Main de Boudha, agrumes et Fraise des bois

 

Pour accompagner cette belle aventure gastronomique, une sélection inattendue des vins de Lalis sera proposée avec le repas à 15€.