Château Lalis, Corbières

100% Corbières

Paysages arides, pitons rocheux auxquels s'accrochent les forteresses démolies des frontières de l'ancienne France... La vigne souffre et enfante ici de vins au caractère bien trempé.

Bienvenue

Au coeur des Corbières, la zone la plus vaste et la plus hétéroclite du Languedoc, Lalis est situé à proximité de Lagrasse, dans le quart nord-ouest de l’aire d’appellation. Adossé à la Montagne d’Alaric coincée entre Pyrénées et Massif Central... Le domaine de Lalis est sauvage, battu par les vents et buriné par la chaleur d’été. La vigne, un des seuls végétaux cultivés assez téméraires pour affronter ces éléments, donne ici des fruits d’une fraîcheur et d’un croquant étonnant, presque paradoxal.

Le domaine

Vignerons de père en fils depuis 1902, la famille Estrade a su conserver et valoriser ce beau domaine jusqu'à aujourd'hui. Vincent, Jean-Louis, Jean, Marie-Rose, Jacques et maintenant Philippe ont conduit à tour de rôle ce vignoble. 
Nos vignes prospèrent sur principalement 4 types de sols: Les sols limono-sableux destinés aux rosés, les Marnes pour les blancs, les molasses gréseuses donnent des vins fins voire feminins et les argilo-calcaires produisent nos têtes de cuvées.

En complément des cépages traditionnels tel que le Carignan, le cinsaut, le Maccabeu et le Grenache, depuis 1979, la Syrah ainsi que le Mourvêdre viennent enrichir de leurs saveurs modernes les vins typiques du Château Lalis. Les vendanges sont chez nous, manuelles et nous embouteillons nos cuvées à la propriété.

 

Tradition, Artisanat, Conditionnement sur place vous garantissent de déguster des vins authentiques, originaux et sains.

Actualités

Prix d’Excellence pour notre domaine dans le guide :



Coup de Coeur au Guide Hachette
2016/17 pour notre rosé Choryphée AOP Corbières 2015...un excellent rapport prix plaisir !



Briac d'Alaric 2015 : Toute la finesse des Grenaches des côtes dures et douces de la montagne d'Alaric...un très beau millésime !



Décès de Michel Estrade :



Voici que Michel Estrade ( l'oncle de Philippe ) est décédé le 23 juin dans sa 73ème année. Il a été pour Château Lalis, un conseil précieux. Toujours positif et encourageant, il a porté haut les valeurs qui sont les nôtres. Nous sommes très tristes de son départ vers le Père Eternel. Nous sommes aussi très fiers de l'héritage spirituel et humain qu'il nous laisse et de la grande digninité dont il a fait preuve dans son combat contre la maladie.

Hébergement : notre gîte 3étoiles pour 2/4 personnes
https://www.abritel.fr/location-vacances/p1413672

Les nouvelles du Maître de Chai :
"La Mondaine 2014" ( remarquée d'un 91 Parker ) sera disponible pour la rentrée des classes. Les expéditions seront possibles dés la semaine 37.


Château Lalis révèle les terroirs de Lagrasse et de la Montagne d'Alaric autour des villages de Ribaute, Lagrasse et Comigne !

Les Petits Moulins

Cuvée majeure du domaine, le bon compromis entre puissance et gourmandise. La recherche d’une belle maturité, sans excès.

Lalis - Petits Moulins

Les Petits Moulins - Château Lalis

  • Sélection du vignoble : 2,5 ha sur 6 parcelles de Syrah, Grenache gris et noir, Carignan, Mourvêdre, vendangées à la suite et chaque année dans le même ordre forme l'originalité de cette cuvée inspirée des méthodes empiriques du Languedoc. Les cépages sont ainsi assemblés grains contre grains et se mêlent à l'occasion de la fermentation. Une longue cuvaison assure une très belle finesse des tanins. La presse est exclue de la cuvée pour un embouteillage précoce.
  • Rendement : entre 30 et 35 hl / ha
  • Terroir de Lagrasse - argilo calcaire
  • Accord parfait avec : cuisine italienne, tartare de boeuf, fromages de brebis

"Ce rouge du lieu-dit "les petits moulins" planté de vigne de syrah, de carignan et de grenache se distingue par un fruité intense aux notes de cassis et de poivre, net, sans boisé, expression du seul raisin. Entière et Gracieuse, la bouche fait preuve d'un équilibre parfait et dévoile des arômes friands"
Guide Hachette 2010 - 2 étoiles

La Mondaine

Excise, raffinée, sophistiquée… la belle des champs se fait urbaine. Parée de ses plus beaux atours, mais toujours classe et en retenue.

Lalis - La Mondaine

La Mondaine - Château Lalis

  • Sélection du Vignoble : Assemblage "petits moulins"
  • Rendement : entre 30 et 35 hl / ha
  • Terroir de Lagrasse - argilo calcaire
  • Accord parfait avec : magret de canard grillé, boeuf Rossini, lièvre à la royale

La Mondaine est une version « policée » de la cuvée Petits Moulins. Même origine de terroir et même traitement du fruit, seul l’élevage diffère. Ici, 10 mois en barriques de haute futaie apportent rondeur, volume, complexité et notes délicatement épicée.

Urbaine, mais sans renier ses origines.

"Un domaine sur les versants de la Montagne d'Alaric, un pressoir à vis qui écrase doucement les raisins vendangés à la main pour des jus qui ont le génie du lieu. A garder ou à boire."
Cuisine et Vin de France - la Mondaine 2010

Notre histoire

Lalis, une histoire de famille. Un terroir chargé d'histoire(s).

La gare de Ribaute

vers 1902

Précieux étaient les voyageurs et les barriques de vin à venir chercher jusqu'à Ribaute. Une petite Micheline sur une voie étroite parcourait les Corbières. Aujourd'hui le petit tunnel entre Ribaute et Lagrasse témoigne de cette époque où seul le chemin de fer reliait notre région au monde...

Vignerons

depuis toujours

Deux vignerons débattent devant le foudre de la bonne fermentation de ce vin...Auguste en arrière et Adolphe Dalbès en canotier, père et fils, contemplent certainement le millésime 1907. Les deux aïeuls dirigeaient notre propriété soeur de Comigne sur le versant nord de la Montagne d'Alaric.

Une histoire

de famille

De l'une à l'autre, Château Lalis vit et s'enrichit de la génération qui suit. Le propriétaire est plutôt un passeur de témoin et celui qui devra transmettre... plus qu'un patrimoine, une exigence !

Tradition

et modernité

Chaque année est un nouveau départ où la vigne, le raisin, les cuvées sont remis en cause... un défi sans cesse relevé avec opiniâtreté... Notre meilleur millésime ? le prochain !

Choryphée

Léger, aérien. Un véritable ballet en bouche… à l’image de la chorégraphie du danseur de l'opéra de Paris qui a inspiré cette cuvée toute en élégance.

reason

Choryphée - Château Lalis

  • Sélection du vignoble : Ce rosé de tradition méridionale provient des grenaches vigoureux des sables de notre domaine. Les raisins arrivent à maturité très tôt début septembre. Ils sont sucrés, juteux et acidulés. Le trio parfait pour un rosé désaltérant qui se conservera dans de bonnes conditions, même au delà de l'été.
  • Rendement : entre 45 et 50 hl/ha
  • Terroir : Ribaute -  limono sableux
  • Accord parfait avec : apéro, sardines grillées, cuisine asiatique

Choryphée, c’est le rosé versatile. Qu’on savoure distraitement en terrasse puis qui émerveille, par surprise, à table par sa structure et sa longueur.

Laissez vous emporter, il vous guidera.

Les photos

On vous emmène à Ribaute ! Au coeur des Corbières

Contactez nous

Passez nous rendre visite au domaine ! Emportez quelques caisses au caveau.

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