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juin 2020

Un domaine viticole en haute valeur environnementale

By Actualités No Comments

Un pays comme le nôtre presque vierge de tout ce qui est de notre temps a besoin d’être protégé et valorisé…Aussi, il fallait que l’on dise par un label à quel point nous sommes soucieux, conscients et fiers de cette nature rude et intacte. Voici donc que nous obtenons le label HVE3 ( haute valeur environnementale 3ème niveau) dés cette année 2020. Son cahier des charge vérifie nos conformités avec les règlementations de production, que nous ayons un impact limité sur l’environnement et encourage par un système progressif, les efforts de protection de la biodiversité viticole, agricole et sauvage.

Nos vins sont conditionnés avec des emballages recyclables à 100%. Nos bouchons sont produits grâce à un brevet industriel parmi les plus économes en liège et une partie grandissante est issue de la récolte de liège de notre région.

 

Repas de Gala au « Bastion » de Lagrasse

By Actualités, Evènements No Comments
Pour le Restaurant « le Bastion » à Lagrasse, le Vendredi 19 Juin à 19h30 sera le début du lancement d’une nouvelle soirée éphémère autour d’un repas de Gala, afin de promouvoir et de soutenir les producteurs locaux, ainsi que les associations locales ! Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée à une association caritative qui vous sera présentée par la même occasion.
Première édition avec l’équipe : Château Lalis X Le Bastion X Mas Soula
Un menu unique ce soir-là en 7 Temps  à 55€ cuisiné avec les coquillages et crustacés du Producteur Olivier Soula du MAS SOULA à Mèze :

 

Apéritif mer et étang à partir de 18h30

le repas de Gala à partir de 19h30 :

Perle d’huître, concombre et céleri

Royale de moules, thym et chorizo ibérique

Tataki de Bœuf Simmental, tartare de Coquillage et algue marinée

Poitrine de cochon confie et snacké, condiment palourde et pointu, rouillle et aïoli à la sétoise

 Assiette de fromage

Fraîcheur à la Main de Boudha, agrumes et Fraise des bois

 

Pour accompagner cette belle aventure gastronomique, une sélection inattendue des vins de Lalis sera proposée avec le repas à 15€.

 

 

Fête des Mères

By Actualités No Comments

« Parce que les fleurs, c’est périssable ! »

Avec notre chèque cadeau, vous proposez à votre Maman de choisir les vins qu’elle aime. Elle pourra piocher dans tous nos produits et déguster des vins d’auteur élaborés dans le respect de l’environnement et typique d’un terroir étonnant et souvent méconnu ! Un cadeau original livré chez elle ou à son travail qu’elle aura pu choisir suivant son humeur.

Elle visitera ainsi le terroir de Lagrasse dans ce qu’il a de plus fidèle : ses vins.

https://chateau-lalis.com/produit/cheque-cadeaux-vins-lalis/