Actualités

Ou étiez vous en 2018 ? Où étiez-vous avant tout cela….

Remontez, s’il vous plait, ce temps-là grâce à la magie des millésimes…

Dégustez la douce nostalgie d’un temps naïf représentée par un vin long et savoureux :

Pour cela, nous élevons quelques jus de vieilles syrahs et de vieux grenaches du terroir de Lagrasse dans des fûts de 400L de tonneliers artisanaux…Là, dans le noir et l’humidité du chai barrique se calment ces vins adolescents et sanguins. Enrichis par les apports du bois de chêne, arrondis par la porosité des douelles, concentrés par la perte de consume, ces vins solides vont s’approcher mois par mois, saison par saison, d’un équilibre unique…

Des barriques issues d’un arbre capricieux, des jus moins patients, ne vont pas trouver cet équilibre…le fût sera rejeté !

D’autres plus résilientes, plus virulentes, attendent avec désir de liberté la dégustation dernière…celles-là seront sélectionnées…pour être associées entre-elles dans « La Mondaine2018 ».

Découvrez « La Mondaine 2018 »

2021 ? une année folle ?

Certainement, tant les embuches ont été nombreuses. Alors quoi de plus joyeux pour nous, de vous présenter le rosé témoin de cette année folle. Il est au rendez-vous du printemps avec sa robe pale, son nez « demoiselle », sa bouche provençale, sa fiole élancée et sa pureté de goût ! Alors profitez donc de sa nature légère et frivole et ce dés maintenant….

en format grande Soif

Choryphée Magnum 2021

en fiole provençale

Choryphée 2021 75cl

Notre caveau est ouvert les jeudis, vendredis, samedis de 10 à 13h et 14h à 18h.

Brice, notre « responsable ventes directes » est chargé des expéditions et préparation de commandes.

Il est également votre interlocuteur si vous êtes un commerçant proche de chez nous. Vous pouvez le joindre grâce au mail suivant caveau.lalis@orange.fr

Soyez les bienvenus au caveau de Lalis !

dans le respect des règles sanitaires nécessaires…

Après quelques semaines de rupture, la cuvée « les petits moulins » est enfin disponible dans son nouveau millésime; le 2019 !

Les réservations sont nombreuses et même si son optimum de dégustation sera 2023, il est est indispensable de commencer à garnir votre cave personnelle de cette référence pour notre domaine.

Les heureux collectionneurs de « petits Moulins » pourront consacrer les fêtes de fin d’année avec le 2017 qui se présente fondu, complexe, riche mais encore dynamique !

Vérifiez par vous même les nouvelles tendances du millésime 2019…suivez le lien ci-dessous….

https://chateau-lalis.com/produit/les-petits-moulins-aoc-corbieres-rouge-2019-terroir-de-lagrasse-copie/

Déguster nos derniers millésimes, découvrir le terroir de Lagrasse et le domaine….

Notre caveau animé par Brice est ouvert les jeudis, vendredis, samedis de 10 à 13h et 14h à 18h.

Brice, notre « responsable ventes directes » est chargé des expéditions et préparation de commandes.

Il est également votre interlocuteur si vous êtes un commerçant proche de chez nous ( 11-Aude ). Vous pouvez le joindre grâce au mail suivant caveau.lalis@orange.fr

Soyez les bienvenus au caveau de Lalis !

Après plusieurs éditions annulées en raison de la crise sanitaire, nous sommes heureux de pouvoir vous annoncer que les prochaines journées de dégustations en Belgique se dérouleront le samedi 23 et dimanche 24 octobre de 10h à 18h à Genappe.

Cette édition des « retrouvailles » sera la plus conviviable possible, tout en respectant les contraintes liées aux circonstances du moment :

• ◊  Le nombre de vignerons sera adapté afin d’assurer un espace suffisant,
•   ◊  Le Covid-safe-ticket sera demandé à l’entrée de l’espace de dégustation,
•      ◊  Le nombre de personnes pourrait être limité dans l’espace de dégustation,
• ◊ Le port du masque sera obligatoire dans le magasin.

Comme vous le constaterez, tout sera mis en œuvre afin de vous donner l’occasion de rencontres, de dégustations-découvertes, mais aussi pour que vous puissiez bénéficier des meilleures offres du moment.

inscription : https://vinspirard.be/degustation-d-automne-2021/

1étoile pour Choryphée 2020

Malgré la météo du printemps 2020 complètement ingérable et les perturbations de notre temps…. a pu naître et convaincre « Choryphée 2020 » qui se voit distinguer d’une étoile par le Guide Hachette 2022 dans sa catégorie Aop Languedoc. Cette appellation est pour notre cave le champ d’expression du terroir et de la modernité. AOC commune sur tout le littoral languedocien, elle est le socle du progrès nécessaire à tous les Terroirs du Languedoc. Ce « fil rouge » régional s’exprime vraiment pour les rosés…

1étoile pour GR36 2018

Nous sommes « in love des 2018 » nous confiait un amateur et c’est vrai que de cette année puissante et franche a pu faire des vins de beautés quelque soit le cépage ! Voilà donc que l’expression des vieux grenaches est primées par cette distinction. GR36 2018 est en effet un assemblage de 80% de vieux grenaches et de 20% de syrah à haute maturité.

Reste pour vous, cher amateur de nos vins, de vous faire votre propre expérience…en vous laissant aller vers notre boutique :

https://chateau-lalis.com/nos-vins/